「山本直文 フランス料理用語辞典」 [本と映像・音楽の話]
2016年のblogで味の素グループ高輪研修センターにある食とくらしの小さな博物館へ行き、その1階の蔵書約40,000冊の食の専門図書館を知ったことを書きました。
日仏料理協会(編)「山本直文 フランス料理用語辞典」（1995年、白水社）をBOOKOFF SUPER BAZAAR イトーヨーカドー流山店で見つけ、「食の専門図書館にも蔵書しているのかな」などと考えながら入手しました。フランス料理とはあまり縁のない私ですが・・ (^_^; （税込220円）
2009年に日仏料理協会(編), 宇田川政喜／砂川裕美／堀田小百合(著)「新フランス料理用語辞典」（白水社）が発行されているとのことです。
