2冊組の大型本 "CUCINA"(キッチン;写真上。箱の外寸 285 x 208 x 54mm、重さは約2.6kg)とそれより少しサイズは小さいですが、 "il pane" (パン;写真下。本の外寸 257 x 203 x 18mm、重さは約0.8kg)と題する本をBOOKOFF SUPER BAZAAR イトーヨーカドー流山店で見つけました。 "CUCINA"は調理に使用する道具の解説、食材に関する解説(例えば牛の部位)、調理方法、イタリアの地方の料理法などを、写真、図、表を多数用いた、料理学校で学ぶ人たちが対象と思える本です。そして "il pane" はプロテインの話から化学式、・・、様々なパンの製法というようにやはり料理学校で学ぶ人たちが対象と思えます。
 イタリア語ですが、「宝物を発見! 欲しい!」になりました。